季節の流れ – 8月～11月
夏が過ぎれば、ブドウの木々も青々と茂る葉が紅葉し、収穫が終わると木々は静寂の中に落ち着いていきます。冬になると、ブドウの木は葉を落とし、枝だけが残ります。この静けさの中で休眠期に入ります。 収穫が終わると、土壌検査を行い […]
ロゴ入りグッズ、オリジナルグッズ作成サービス
販売方法も最初は手探りで始めたので何が正解か分からず、ブドウを入れる箱も周りと同じ市販のものを使っていました。箱を少し良いものを使うようにしたら、周りも変えていく動きがありました。それがきっかけで、「やり方に正解はなく自 […]
豊富な品種数 品種の壁 ぶどうの種類、色
ぶどうの多様性は、その色や形、そして味わいにおいても顕著です。まず、色について言えば、ぶどうは黒（紫）、赤、緑の3色に大別されますが、その中にもさまざまな色合いやニュアンスが存在します。例えば、黒系のぶどうには濃い紫色か […]
荻野さんのこれまで響いた教え
講習会での学び ロケット剪定の講習会は1年に1回開催されています。今でも継続的に参加していますが、最初は手探り状態だったので、ロケット剪定の技術のある方の講習会に参加するという選択を選びました。 現代の技術 […]
季節の流れ – 3月～7月③
収穫作業 「収穫作業」は、果実が完熟した時期に行われます。シャインマスカットの場合、加温栽培では通常7月頃に収穫が行われます。収穫のタイミングは、品種や生産者の方針によって異なりますが、果汁の糖度、色合い、健康状態などさ […]
季節の流れ – 12月～2月
３種類の栽培方法 ハウス栽培は温室なので冬でも温度を上げることで、通常の収獲よりも、2か月早く収獲が出来ます。温室栽培は、加温機を使い成長早める加温栽培と、ビニールで覆い日中の温かさのみの無加温栽培、露地栽培の3種類があ […]
ハウス栽培 – ハウスという環境、地球温暖化
地球温暖化による問題点 地球温暖化の影響が、農業界にも深刻な課題となっています。 農業における地球温暖化の影響として、一つは気温の上昇があげられます。 農作物を育てるにあたって、適切な温度管理が必要になりますが、近年の異 […]
ハウス栽培 – 農業とハウス 加温栽培
OGINO VINEYARDで栽培しているブドウのうち、約9割がシャインマスカットになります。 シャインマスカットの収穫時期は一般的に9月頃が最盛期とされていますが、OGINO VINEYARDでは、お客様に長く提供でき […]
一般論とOGINO VINEYARDの方針。酒粕、土壌分析
健康なブドウの木を育てるための土壌づくり 美味しいブドウを作るために、土の中の健康管理は必要不可欠です。 OGINO VINEYARDでは、根が十分に張れるよう、堆肥や稲わらを撒き、土壌を軟らかく保ちながら、定期的な栄養 […]
農業における葉面散布
植物の栄養を補給する方法として、土壌からの栄養吸収以外にも、葉面散布という方法があります。 葉面散布とは、葉の表面から直接栄養を散布することで、植物の成長を促進させる方法です。 葉面散布には、以下のようなメリットがありま […]